Если спросить людей, с чем у них ассоциируется ранний подъем по утрам, то многие вспомнят про обязательную чашку ароматного кофе. Привычка пить бодрящий напиток, чтобы проснуться, выработалась у многих давно. Красочные рекламы добавили кофе популярности. Появились кофеманы, которые готовы пить несчетное количество кружек и быть энергичными весь день. Есть и противники напитка, считающие, что выпитая чашка кофе приносит больше вреда организму, чем пользу. Чтобы понять, какое из мнений соответствует действительности и как влияет кофе утром на человека, стоит разобраться в его составе и свойствах.
Состав кофейных зерен
Химические элементы, которые содержатся в натуральном сырье для напитка, следующие:
- жизненно необходимые углеводы, жиры и питательные белки;
- кофеин и тригонеллин, относящиеся к органическим соединениям;
- различные кислоты: лимонная, хлорогеновая, щавелевая, кофейная и прочие;
- дубильные элементы, являющиеся сложными органическими веществами;
- полезные микроэлементы: азот, калий, железо, фосфор, кальций;
- витамины и вода;
- живительные эфирные масла.
Состав готового напитка зависит от исходного сырья: сорта и степени обжаривания зерен с кофейного дерева.
- Действие кофеина выражается в возбуждении нервной системы, увеличении энергии, уменьшении сонливости и усталости.
- Благодаря наличию тригонеллина после обжарки в зернах образуется кафеоль и происходит выделение никотиновой кислоты. В результате у напитка появляется характерный аромат и вкус, а кислота способствует уменьшению уровня холестерина и улучшению микроциркуляции.
- Привкус вязкости при употреблении кофе появляется из-за присутствующей в зернах хлорогеновой кислоты, которая влияет на обмен азота в лучшую сторону. Большинство кислот, содержащихся в зернах, благотворно влияют на работу желудочно-кишечного тракта.
- Выпивая одну чашку качественного кофе, организм насыщается витамином Р, который также способствует укреплению стенок сосудов. А помимо антисептического действия эфирных масел кофе обладает восхитительным ароматом.
Какая польза от кофе по утрам
- В преклонном возрасте любители кофе сохраняют ясный ум и память. Согласно исследованиям человек, регулярно включавший в свой рацион чашку бодрящего напитка, снижает на шестьдесят процентов шанс испытать болезнь Альцгеймера или Паркинсона. Это возможно благодаря наличию кофеина. Под воздействием этого активного ингредиента блокируются в головном мозге тормозящие гормоны. Поэтому человек ощущает прилив мозговой активности и хорошего настроения.
- Уменьшается возможность заболеть диабетом второго типа. Число больных с высоким уровнем глюкозы каждый год увеличивается. Изучив взаимосвязь кофе и диабета, ученые установили, что чашка ароматного напитка снижает риски развития опасного заболевания.
- Кофеманам не грозит заболеть циррозом и раком печени. Функционирование этого важного органа зависит от многих факторов. В частности от того, что человек ест и пьет. Обезвреживающая функция печени под воздействием алкоголя и фруктозы утрачивается и ткань органа рубцуется. Регулярное употребление кофе защищает организм на восьмидесяти процентов от болезней печени.
- Если пить кофе, то можно сжечь жир и повысить физическую производительность. Стимулирующее действие кофеина используют во многих активных добавках, которые рекомендуются для сжигания жира. Повышение обмена веществ и активности, мобилизация жировых кислот из отложений — необыкновенный эффект после кофе.
- Насыщение организма антиоксидантами и питательными веществами при употреблении качественного натурального кофе в разумных количествах.
- У человека, регулярно выпивающего бодрящий напиток, более здоровое сердце и сосуды.
Почему кофе с утра вреден для организма
При изучении химического состава напитка и компонентов кофейных зерен не выявлены опасные вещества, которые могут вызывать в организме необратимые негативные последствия. Более того экспериментальным путем установлено полезное влияние напитка. Но врачи все же предостерегают заядлых кофеманов и людей, у которых есть проблемы со здоровьем, пить бодрящий напиток реже или отказаться совсем. Отмечают следующие вредные факторы:
- Формирование зависимости. Со временем организм привыкает к кофеину, при чем независимо от того, сколько кружек напитка в день человек употребляет. Если происходит резкий отказ от кофе, то возможны приступы головной боли и раздражительности.
- Кофеиносодержащие напитки категорически запрещено пить людям, которым диагностировали сердечнососудистые болезни.
- Кратковременное повышение артериального давления. Согласно исследованиям такой эффект наблюдался у тех, кто впервые пробовал кофе. А у людей, регулярно выпивающих разумное количество кружек напитка, такого действия не зафиксировано. Но в любом случае для гипертоников бодрящий кофе пить не рекомендуется.
- Если человек регулярно пьет кофе, то поступающий в организм кальций и минеральные комплексы через продукты или препараты будет усвоен не полностью. Поэтому врачи предостерегают беременных женщин от употребления кофе, так как в этом состоянии будущая мать особенно нуждается в кальции, которого из-за напитка может поступать меньше. По этой причине запивать молочные продукты, насыщенные полезным химическим элементом, бодрящий кофе бессмысленно.
- Появляется раздражительность и постоянная нервозность у людей, потребляющих чрезмерно кофеиносодержащие напитки. По исследованиям врачей после выпитых пятнадцати кружек кофе у человека могут появиться галлюцинации, повыситься температура, нередки приступы рвоты и судороги. Количество критической дозы кофеина для каждого индивидуально, симптомы передозировки могут возникнуть и от меньшего числа кружек.
- Врачи выявили взаимосвязь между чрезмерным употреблением кофеиносодержащих напитков и образованием доброкачественных опухолей у женщин.
- Побочный эффект — обезвоживание организма. Несмотря на то, что человек может и не испытывать жажды, кофеманам рекомендуется выпивать большее, чем обычным людям, количество чистой воды.
Кофе по утрам повышает производительность организма. Правда или миф
Большинство людей отмечают, что именно после бодрящей чашки кофе с утра возникает ощущение повышенной энергичности и работоспособности. С медицинской точки зрения данный факт объясняется следующим.
Когда человек испытывает сильный стресс или страх, в его организме начинает вырабатываться кортизол. Этот гормон также играет существенную роль в формировании суточного ритма. По этим жизненным часам организм определяет время подъема и сна. Это связно с тем, что происходит высвобождение гормона. Поэтому у человека появляется ощущение бодрости и прилива сил.
По результатам исследований выявлены дневные промежутки, в которые нецелесообразно употреблять кофеиносодержащий напиток. Так как в утреннее время в организме максимальная концентрация кортизола, то и кофе в эти часы не рекомендуется по двум причинам:
- Из-за влияния кофеина на выработку кортизола организм выбрасывает гормона меньше положенного, надеясь на кофеин.
- Если в момент наивысшей стадии выброса гормона человек регулярно пьет кофе, тогда организм привыкает к кофеину. По этой причине страстные кофеманы отмечают отсутствие на них влияния кофе.
По факту происходит следующее: кофеин действует вместо кортизола. Бодрящий эффект не усиливается, а замещается. Промежутки, когда максимальные всплески гормона, для каждого индивидуальные. Но в среднем этот процесс происходит три раза в день: утром с шести до десяти, около двенадцати дня и вечером в районе шести часов.
Оптимальными часами для употребления кофе считается утреннее время с десяти до двенадцати и дневное с двух до пяти. В эти временные интервалы поступающий кофеин естественным образом поддерживает рабочий механизм системы в организме.
Жалобы кофеманов, которые не смогли выпить кофе утром, на свое разбитое состояние объясняется тем, что они сбили биологические часы и без дополнительной помощи в виде кофеина не могут достигнуть бодрого и энергичного самочувствия.
Кому кофе употреблять не рекомендуется
- Женщинам, находящимся в положении.
- Людям с заболеваниями сердца, печени, желудка и почек.
- В состоянии повышенной нервной возбудимости.
- При бессоннице и атеросклерозе.
- Пожилым людям.
Сколько кружек кофе считается нормой
Ежедневное употребление кофеина в количестве от трехсот до пятисот миллиграмм не навредит здоровью. В среднем в одной кружке напитка около ста миллиграмм. Объем зависит от исходного сырья. Три-четыре кружки качественного кофе принесут организму больше пользы, чем вреда. Если беременные женщины не могут бороться с собой и пьют кофе, им рекомендуется не более двух кружек в день. Но в этом случае в рационе не должны быть продукты, в которых еще содержится кофеин.
Побочные последствия кофе могут наступить, если человек употребляет больше пяти кружек в день.
Каждый человек для себя ищет оптимальный способ просыпаться в бодром и отличном настроении. Если помогает кофе с утра, тогда следует выбирать качественное сырье для напитка и руководствоваться разумным подходом к употреблению напитка. Если соблюдать золотую середину и излишне не увлекаться кофеиносодержащим напитком, тогда организм можно обеспечить полезными веществами. И не стоит забывать прислушиваться к себе. Если появились негативные симптомы и ухудшилось самочувствие, от кофе лучше временно отказаться.
