Капельные кофеварки и кофемашины

Если вы решили приобрести кофеварку, то нужно будет определиться с тем, какой тип аппарата выбрать. Мы подробно расскажем о капельных кофемашинах, рассмотрим принцип их работы, преимущества и недостатки.

Прежде всего, уточним, что капельная кофеварка – идеальный выбор для любителей американо. Именно эта машина справится с задачей приготовить кофе по-американски лучше, чем аппараты других типов. Так, что для ценителей этого напитка выбор очевиден. Не зря ведь именно капельные кофеварки имеют второе название – американские. Но в чем особенности этих аппаратов? Насколько они удобны в эксплуатации? Какие у них возможности?

На самом деле в мировом рейтинге кофеманов американцам отводится место непривередливых любителей кофе. Считается, что они не склонны слишком углубляться в оттенки вкуса и аромата кофе. Для них главное – получить достаточно неплохой напиток в больших объемах. Они не считаются столь большими гурманами, как, например, итальянцы. Среднестатистическому жителю Америки нужно иметь на кухне такую кофемашину, которая была бы способна каждое утро быстро сварить для всей семьи крепкий кофе. При этом они не хотят заморачиваться по поводу того, какой сорт зерен использовать или какой тип помола выбрать. Именно кофеварка капельного типа отлично справляется с этой незатейливой задачей.

Принцип работы

Давайте разберемся, как работает кофеварка капельного типа. Принцип работы капельной кофеварки достаточно прост. В специальный отсек загружается молотый кофе, а в другой наливается вода. Затем кипяток пропускается через кофе, и в результате получается ароматный напиток. Капельной эта машина называется потому, что кофе из нее подается в чашку именно по каплям.

Конструкция капельной кофеварки очень проста. Она состоит из корпуса, в котором есть резервуар для воды, и элемента нагрева. Для нагрева колбы используется специальный подогревающий столик. Когда вы включаете специальную кнопку, запускается процесс приготовления кофе:

  1. Высокая температура нагревает воду и образуется пар.
  2. Пар проходит через специальные трубки, а потом поднимается вверх аппарата.
  3. Тут он остывает и превращается в конденсат. Горячие капли собираются в корпусе, расположенном прямо над фильтром.
  4. Температура таких капель составляет около 90 градусов. Через отверстие они попадают в кофе.
  5. По мере того, как горячие капли проходят через кофе, они насыщаются вкусом и ароматом.
  6. Влага, которая прошла через молотый кофе, медленно стекает в колбу.
  7. Последний этап – кофе стекает в чашку.

Вот и весь несложный процесс. Капельные кофеварки также называют проточными или фильтрационными. Из этих названия можно понять, на каком принципе основана работа этого аппарата.

Кофе при этом варится способом фильтрации. Важно понимать, что в капельных кофеварках можно приготовить лишь тот кофе, в который не добавляется молоко или сливки. Принцип работы кофеварки капельного типа устроен таким образом, что в ней не получится сварить напитки с добавлением молока или сливок. Тут нет капучинатора. Это значит, что вы не сможете взбить молоко или сливки в пышную пену. Нет в этом аппарате и встроенной кофемолки, как в машинах зерновых. Это значит, что в капельную кофеварку можно загружать лишь молотый кофе. Так что любителям капучино, моккачино или латте нужно будет подыскивать другой тип кофеварки. А вот для приготовления американо кофеварки капельного типа подойдут как нельзя лучше. Принцип работы кофеварки капельного типа позволяет выполнить экстракцию кофе максимально качественно, Поэтому напиток получается насыщенным, особенно ароматным и вкусным.

Из чего она состоит

Итак, капельная кофеварка: что это такое? Что входит в ее комплектацию? В комплектацию капельной кофемашины традиционно входят:

  • Кувшин. Это колба, на которую нанесена шкала объема.
  • Подставка для подогрева.

На самом деле, капельная кофемашина визуально очень похожа на стандартный электрический чайник. Ее комплектация максимально упрощена. Тут вы не найдете множество деталей, как в машинах других типов. С одной стороны, это очень удобно – не нужно мыть много комплектующих. С другой стороны, у такого аппарата минимум функций. Кофемашина капельного типа умеет лишь варить простой американо или эспрессо. На что же стоит обратить внимание при ее выборе?

Колба. У разных производителей она может быть разной формы. Некоторые из них настаивают на том, что они изобрели уникальную форму колбы и именно в ней напиток получается самым вкусным и ароматным. В машинах от Moulinex, например, колба традиционно округлая. А вот компания Braun предлагает аппараты с колбой в форме трапеции. На самом деле, форма колбы практически не влияет на качество конечного напитка.

Эксплуатация

Как же правильно использовать капельную кофеварку, чтобы сварить действительно отличный кофе? Одно из преимуществ ее – это максимально простая эксплуатация. Вам нужно будет лишь залить холодную некипяченую воду в специальный резервуар и насыпать в фильтр кофе (молотый). Теперь нужно плотно закрыть крышку и включить аппарат. Процесс пошел. Он будет состоять в том, что сначала нагревается до нужной температуры вода. По мере нагрева она будет подниматься вверх по специальной трубочке. Кипяток пропускается через фильтр с кофе, и напиток быстро заваривается. При этом он получается достаточно крепким и ароматным. Впрочем, это будет зависеть еще и от качества используемого кофе. Заключительный этап заваривания – готовый напиток по каплям стекает в кофейник. Когда вода в резервуаре будет заканчиваться, аппарат автоматически будет переходить в режим нагрева.

На что стоит обратить внимание при выборе капельной кофеварки

Если вы решили, что для вас и вашей семьи по своим функциям идеально подходит именно капельная машина, то важно правильно ее выбрать в магазине. Не полагайтесь на то, что продавец посоветует вам именно самый лучший вариант. Большинство из них предлагают те машины, которые дороже по цене. При этом более дешевые варианты могут обладать теми же возможностями. Нередко дорогие модели отличаются лишь более изысканным дизайном или материалом.

Обратите ваше внимание на такие параметры кофеварки:

  1. Мощность. В данном случае не нужно выбирать самый мощный аппарат. Тут даже действует прямо противоположный принцип – чем меньше мощность капельной кофеварки, тем лучше. Дело в том, что мощные аппараты сварят кофе слишком быстро. При этом вода не успеет забрать из порошка все его вещества и аромат. Для того чтобы кофе получился максимально крепким, он должен готовиться дольше. Это значит, что вода должна будет нагреваться медленнее. Вывод прост – кофеварка с малой мощностью варит кофе дольше, но он получится более крепким и ароматным. Но и аппараты со слишком малой мощностью не стоит выбирать. Самый оптимальный вариант мощности – 750-800 Вт. Оставьте мощные кофеварки тем, кому важно не качество напитка, а его объемы. Эти машины больше подойдут для эксплуатации в офисе. Они прекрасно справятся с большими ежедневными объемами и постоянной нагрузкой. Такие мощные кофеварки варят кофе очень быстро.
  2. Кофейник. Производители могут выполнить кофейник из различного материала. Вы без труда найдете модели, как из стекла, так и из металла. Нередко в металлических кофейниках предлагается термоизоляция стенок, поэтому предпочтительнее выбирать колбу, которая сделана именно из металла. А вот стеклянный кофейник придется по душе тем, кому хочется наблюдать за самим процессом. Но при этом не стоит забывать, что стекло – хрупкий материал. Одно неверное движение или удар и такая колба может треснуть. В недорогих моделях также может использоваться пластиковая колба. Некоторые производители предлагают кофейники с термоизоляцией. Они работают, как термос. В таких колбах напиток будет оставаться горячим максимально долго. Это очень удобно, если вы завариваете напиток впрок. При этом вы сможете весь день наслаждаться горячим ароматным кофе.

Фильтры

Немаловажен также правильный выбор фильтра. В капельных кофеварках предлагаются разные типы фильтров:

  • нейлоновые;
  • золотые;
  • одноразовые.

У каждого из предложенных фильтров есть свои преимущества и недостатки.

  • Нейлоновый фильтр может использоваться 60 раз и более. Они предлагаются в стандартной комплектации.
  • Золотой стоит гораздо дороже. Но сделан он вовсе не из золота. Это тот же нейлоновый фильтр, на который нанесено специальное покрытие. Оно состоит из нитрита титана. Это очень прочное покрытие. Благодаря ему фильтр служит очень долго. Еще одно его преимущество – легкость в эксплуатации. Золотой фильтр очень просто мыть, но стоит он намного дороже остальных видов.
  • Бумажный фильтр можно будет использовать лишь раз. Такие одноразовые фильтры самые дешевые из всех предложенных. Важное преимущество состоит в его гигиеничности. Он легок в эксплуатации. К тому же, его не нужно будет мыть. После использования такой фильтр нужно просто выбросить с гущей, оставшейся о кофе. Минус состоит в том, что вам нужно будет регулярно пополнять запасы одноразовых фильтров. Это дополнительные расходы.
  • Металлический. Это отличная альтернатива всем фильтрам, которые мы перечислили выше. Он заменит любой из них. Его не нужно будет регулярно менять. К сожалению, подобный фильтр стоит достаточно дорого.

Какие дополнительные функции могут предлагаться производителями капельных кофеварок

Сейчас ассортимент капельных кофемашин поражает разнообразием. У некоторых из моделей есть и дополнительные функции:

  • Фильтр для воды. В комплектацию некоторых моделей входит водяной фильтр. Его задача – очищать воду от накипи, хлора и нитратов. Это достаточно полезная функция. Особенно она пригодится в том случае, если вы планируете использовать для приготовления кофе воду из-под крана. Впрочем, мы предостерегаем вас от этого. Вода в кране давно перестала быть полезной и приблизилась к характеристикам технической воды. Она слишком жесткая и содержит множество примесей, солей металлов, опасных химических элементов. Специалисты рекомендуют готовить кофе лишь на мягкой очищенной воде. Лучше всего подойдет бутилированная вода. А если у вас есть возможность брать колодезную воду, это просто идеальный вариант.
  • Кофейник с функцией термоса. В таких моделях стенки могут долго сохранять тепло. В них кофе может оставаться горячим практически весь день. Это очень удобно, особенно если вы варите кофе набольшую семью и хотите, чтобы напиток не остывал долгое время.
  • Функция автоматического контроля заполнения. Модели с такой функцией позволяют контролировать заполнение в автоматическом режиме.
  • Регулировка крепости напитка. Эта функция позволит вам варьировать крепость конечного напитка в зависимости от индивидуальных предпочтений. В таких моделях есть специальная шкала, на которой можно увидеть, сколько нужно насыпать кофе при определенном объеме воды. Благодаря возможности регулировать крепость напитка, вы сможете готовить кофе на любой вкус. Но важно помнить, что в выбранном режиме заварится вся порция кофе. Любителям напитков разной крепости нужно будет заваривать его по очереди.
  • «Капля-стоп». Благодаря этой функции, вам не нужно будет ждать, когда машина сварит весь объем кофе. Вы можете поставить чашку, чтобы она набрала нужный объем напитка, а потом просто убрать ее из-под кофейника. При этом напиток перестанет вытекать из него. Процесс возобновится лишь после того, как вы вновь поставите чистую чашку. Это очень удобно, особенно в утренней спешке. Впрочем, нужно помнить, что после того, как вы уберете чашку, фильтр сможет удерживать напиток лишь две минуты. Затем процесс продолжится, и кофе вновь начнет капать. К этому времени нужно успеть вернуть емкость на место.
  • Автоматическое отключение. Эта функция просто необходима рассеянным или просто занятым людям. Если вы опасаетесь, что забудете о том, что у вас варится кофе, попросите продавца найти вам модель с этой функцией. Она очень удобна и повышает безопасность эксплуатации машины. Когда кофе сварится, кофеварка отключится автоматически. Это напоминает то, как отключается электрочайник. Но для того, чтобы аппарат автоматически отключался, вам нужно будет предварительно выставить время для приготовления напитка. Когда отведенное время истечет, машина автоматически отключит автоподогрев. Это не только удобно, но и защитит вашу кофеварку от возможного перегрева.

Как видите, капельная кофеварка обладает многими полезными функциями. Она стала очень популярной. Не в последнюю очередь в этом сыграло роль удобство эксплуатации такой машины. В ней нет ничего лишнего. Вам не нужно будет долго разбираться в ее функциях. Такие аппараты максимально просты в эксплуатации. С ними может работать любой человек. Эти машины удобные и при этом достаточно дешевые.

Секреты успешной эксплуатации

Теперь давайте разберемся, как правильно пользоваться капельной кофеваркой. Если вы хотите без труда ежедневно радовать себя и близких крепким и ароматным кофе, следует освоить нехитрые секреты. Тогда вы приготовите напиток без дополнительных усилий.

На самом деле, капельная кофеварка максимально проста в эксплуатации. Поэтому она остается лидером среди продаж. И это несмотря на то, что появились кофеварки с огромным количеством функций, в которых можно сварить практически любой напиток. Мы уже упоминали, что конек капельных кофеварок – это американо. Если вы не особо привередливы в выборе напитков, хотите получить действительно ароматный и крепкий американо, то покупайте именно капельную машину. Она сварит кофе для вас максимально быстро. При этом не потребуется сложной подготовки и дальнейшего ухода. Вы получите густой и ароматный напиток. Кстати, в капельных кофеварках можно заваривать также чай и травяные напитки. Вы также можете дополнять их любопытными вкусовыми нотками, используя специи.

Как начать использовать новую кофеварку

Если вы только купили кофеварку, важно правильно подготовить ее к дальнейшей эксплуатации. Если пренебречь этим важным этапом, и сварить кофе срезу, вы рискуете получить неароматный напиток со слабо выраженным размытым вкусом. У него также может наблюдаться довольно неприятный запах. Такой дебют может надолго отбить желание варить кофе в капельной машине. Помните, что в новой машине остается внутри немало промышленного мусора. Это мельчайшая пыль, которая попала в аппарат еще на заводе. Она может придавать напитку неприятный вкус и запах.

Чтобы избавиться от промышленной пыли в новой кофемашине, нужно проделать такие нехитрые действия:

  1. В резервуар налейте чистую воду.
  2. Включите кофеварку, не засыпая при этом кофе.
  3. Подождите, пока процесс варки без кофе закончится.
  4. Оставьте машину на 5 минут.
  5. Повторите весь процесс еще пару раз.

Под воздействием кипятка все детали кофеварки хорошо промоются, и пыль будет устранена.

Как правильно варить в ней кофе

Прежде всего, запаситесь хорошим молотым кофе. Его можно купить в магазине, но лучше всего перемалывайте небольшие порции кофе самостоятельно. Для этого вам потребуется кофемолка. Пусть на это уйдет немного дополнительного времени, зато в результате вы сварите самый свежий и ароматный кофе. Степень помола кофе – ваш индивидуальный выбор. Если хотите получить более крепкий напиток, перемелите кофе как можно мельче. Если нужен не очень крепкий напиток, используйте грубый помол. Не забывайте и о том, что в такой кофе можно добавить специи. Они придадут его вкусу и аромату дополнительные нотки.

Сколько же кофе нужно взять, чтобы приготовить одну порцию напитка? Все зависит от того, какой крепости напиток вы желаете получить. Стандартно берут 2-3 чайные ложки на чашку. Чтобы сварить действительно вкусный и крепкий кофе, следуйте такой несложной пошаговой инструкции:

  1. В отдельный резервуар налейте холодную воду. Она должна быть чистой и мягкой. Не используйте ранее кипяченую воду – в ней очень мало кислорода и напиток не будет иметь пенку.
  2. В фильтр насыпьте кофе, чай или травы.
  3. Включите вашу кофеварку.
  4. Дождитесь, когда последует сигнал о том, что напиток сварен.

Мы предложили вам инструкцию по использованию максимально простой стандартной капельной кофеварки. Впрочем, в некоторых моделях могут быть и дополнительные функции. Они внесут некоторые коррективы в ваши действия. Вот перечень самых удобных дополнительных функций для капельных кофеварок:

  1. Встроенная кофемолка. С ней вы сможете засыпать зерна прямо в кофеварку. При этом все ароматы кофе перейдут в чашку приготовленного напитка без каких-либо потерь.
  2. Регуляция крепости. Ваши близкие могут любить разный по крепости напиток. Кому-то по душе более мягкий вкус, а кто-то старается получить максимально крепкий кофе.
  3. Подогрев в автоматическом режиме. Это очень удобно, так как можно поддерживать напиток достаточно горячим. Но помните, что машина будет поддерживать температуру готового напитка лишь ограниченное время. Чаще всего оно составляет полчаса.
  4. Регулировка скорости пролива. Благодаря этой функции вы сможете настроить пролив таким образом, чтобы напиток не проливался.

Все эти функции помогают сварить максимально вкусный напиток и при этом не затратить лишние усилия.

Как правильно чистить

Помните, что для успешной и долгой эксплуатации капельную кофеварку нужно регулярно чистить. Это очень важный момент, так как за время использования в аппарате достаточно быстро накапливается много налета. Если его не устранить, напиток приобретет неприятный вкус и запах. Чтобы избежать такого неприятного сюрприза, достаточно чистить капельную машину всего раз в месяц.

Процесс чистки будет заключаться в следующем:

  1. Вам понадобится лимонная кислота (30 грамм). Ее нужно развести в четырех чашках воды. Обратите внимание на то, что воду следует брат холодную.
  2. Чтобы лимонная кислота растворилась в холодной воде полностью, тщательно перемешайте раствор.
  3. Теперь в него нужно добавить еще литр холодной воды и хорошо перемешать
  4. В специальный резервуар, в который вы всегда заливаете воду, нужно будет залить половину получившегося раствора лимонной кислоты.
  5. В фильтр вам ничего засыпать не нужно.
  6. Включаем кофеварку.
  7. Теперь нужно дождаться того момента, когда половина той жидкости, которую вы залили, окажется в колбе.
  8. На 20 минут выключаем машину.
  9. По истечении времени кофеварку нужно вновь включить.
  10. Дождитесь, когда раствор полностью просочится в колбу.
  11. Далее через вашу кофеварку нужно пропустить обычную воду. Она устранит вкус и запах лимонной кислоты.

Вот и все. Как видите, в процессе чистки капельной кофеварки ничего сложного нет. После этой нехитрой процедуры вы заметите, что вкус и аромат кофе улучшились. Особенно разница будет ощутима в том случае, если вы долго не чистили свою кофеварку. Если кофеварка эксплуатируется слишком часто, ее нужно будет очищать пару раз в месяц.

Мы достаточно подробно рассказали о кофеварках капельного типа. У них, несомненно, есть масса преимуществ. Главное – бережно относитесь к ней, соблюдайте правила эксплуатации, и этот несложный аппарат прослужит вашей семье очень долго.