Кофе стал очень популярным тонизирующим напитком. Многие не представляют, как без него проснуться или набраться энергии для успешного рабочего дня. А задумывались ли вы над тем, как действует кофе на организм? Какие активные вещества в нем содержатся?
На самом деле о кофе ходит много мифов. Одни утверждают, что он вреден для сердца, может раздражать ЖКТ, вызывает зависимость, влияет на потенцию и даже может спровоцировать развитие рака. Другие усматривают в нем лишь пользу, утверждая, что этот волшебный напиток стимулирует работу мозга, ЦНС, улучшает сердечную деятельность и работу ЖКТ. Кому же верить? Мы детально изучили все последние мировые исследования, и подобрали для вас самую свежую информацию по этому вопросу.
Какие компоненты входят в состав кофе
Как вы понимаете, действие кофе связано с теми веществами, которые входят в его состав. Ученые определили, что в состав кофейных зерен входит около тысячи компонентов. Действие многих из них не изучено до сих пор. Но львиную долю кофе составляет вещество кофеин. Это алкалоид. Именно действие кофеина является симулирующим для нашего организма. Поэтому после чашки кофе хорошего качества мы и чувствуем прилив энергии, улучшение памяти, внимания. Он также стимулирует работу ЖКТ и сердечно-сосудистую деятельность. Кофеин способен поднимать настроение и даже устранять легкую форму депрессии. А еще, как оказалось, он помогает эффективно сжигать лишние калории и способствует быстрому похудению. Но давайте обо всем по порядку.
Действие кофе на организм человека достаточно благотворно. Главное – придерживаться безопасной дозы. Кофеин внесен в список лекарственных средств. Вы можете найти его в составе многих таблеток от головной боли и других лекарственных средствах. Например, он есть в Цитрамоне. Итак, выпивая поутру чашку ароматного кофе, мы, фактически, получаем дозу лекарственного средства. Но она крайне мала, если вы, конечно не пьете слишком крепкий напиток. Небольшая доза кофеина поможет проснуться, освежиться, взбодриться и повысить свою трудоспособность. Последние исследования подтвердили, что кофе повышает память и внимание, стимулирует работу ЦНС.
Но не стоит забывать и о том, что кофеин относится к разряду алкалоидов. Это значит, что он может оказывать не только позитивное воздействие на организм, но способен и навредить. На самом деле решающим фактором тут становится доза. Исследования кофеина выявили следующую закономерность – если его принимать в малых дозах, он будет хорошо стимулировать, а вот высокие его дозы, наоборот, угнетают. Чтобы получить заряд бодрости от чашки кофе, достаточно, чтобы в ней содержалось кофеина всего 0,1-0,2 мг. Чтобы получить такую дозировку, достаточно положить одну – максимум две чайные ложки перемолотого натурального кофе. Как установили медики, безопасной дозой кофеина является 0,3 мг. Все, что превышает эту цифру, может вызвать негативные побочные эффекты. Передозировка кофеина вызывает
- головную боль;
- слабость;
- раздражительность;
- чрезмерное возбуждение, которое потом сменяется заторможенностью;
- учащенное сердцебиение;
- чувство жжения в желудке;
- изжогу;
- бессонницу и т.д.
Чтобы избежать подобных неприятностей, не стоит злоупотреблять напитком. Помните, что врачи установили относительно безопасную дневную дозу кофе – 2-3 средние чашки некрепкого напитка.
Вам интересно как кофеин может воздействовать на организм? Это вещество способно оказывать стимулирующее воздействие на ЦНС. Особенно чувствительны к нему те отделы головного мозга, которые отвечают за различные психические функции. Кофеин оказывает стимулирующее воздействие на кору головного мозга. После выпитой чашки кофе в ней активизируются процессы возбуждения, а процессы торможения стихают. Это выражается в первую очередь в том, что реакция на различные внешние раздражители у человека становится сильнее. Он более остро воспринимает действительность. Неспроста многие привыкли выпивать чашку кофе именно перед началом рабочего дня. Он действительно помогает повысить работоспособность, улучшает умственную деятельность и физическую активность. Действие кофе на организм удивительно. Он одновременно способен усилить восприимчивость и при этом помогает сосредоточиться.
Воздействие кофе на организм заинтересовало даже известного русского физиолога И. П. Павлова. Он провел несколько серьезных исследований и рассказал о них в своих трудах. Ученый пришел к выводу, что важна не только доза, но и индивидуальный ответ организма на кофеин. У каждого человека эта реакция может носить разный характер. Тут играет роль генетическая предрасположенность, наличие хронических заболеваний, возможная аллергия на кофеин и т.д. К тому же нервная система у разных людей может по-разному реагировать на кофеи. Есть люди, устойчивые к его воздействию, а есть более восприимчивые.
Формула вещества «кофеин»
Так как главным действующим веществом в кофе является кофеин, важно знать о его строении. Формула самого кофе отличается сложным составом. Тут есть белки, алкалоиды, минералы, витамины, сахара, органические кислоты, липиды и т.д. Кофеин – это алкалоид. Ученые установили, что он имеет такую формулу — C8H10N4O2. Как можно заметить, в ней представлены важнейшие химически элементы – углерод, водород, азот, кислород. Ученые считают, что именно такой состав кофеина определяет его свойства.
Кофеин, формула которого состоит из важных атмосферных элементов, достаточно благоприятно влияет на организм. В 1819 году немецкий ученый Фридрих Фердинад Рунге впервые из кофе выделил кофеин. Так как в кофе очень много белка, он достаточно питательный. Это значит, что такой напиток и стимулирует организм, и питает его. Половину массы кофе составляют углеводы. Они заряжают нас энергией.
Воздействие на сон
Многие отмечают, что после чашки кофе им трудно уснуть. Этот напиток буквально прогоняет сон. Потому его рекомендуют пить утром, для того, чтобы прогнать остатки сна и взбодриться. А вот вечером от кофе лучше отказаться, ну или, по крайней мере, выпивайте его хотя бы за три часа до сна. Для того чтобы понять, почему этот напиток не дает нам уснуть, давайте разберемся в его физиологическом воздействии на наш мозг. Для того чтобы человек уснул, нужно, чтобы в клетках головного мозга (большие полушария) начался процесс торможения. А вот кофеин, как оказалось, способен значительно ослаблять эти процессы торможения. Он, наоборот, стимулирует процесс возбуждения. Именно благодаря такому воздействию, после чашки кофе мы становимся бодрее, уходят остатки сна. Если же выпить чашку этого волшебного напитка перед сном или незадолго до него, это может спровоцировать бессонницу.
Возбуждающим мягким эффектом обладает не только кофе, но и чай. Это возбуждение не приходит сразу, оно нарастает постепенно. Этот эффект достаточно устойчивый. Было отмечено, что длится он около трех часов. Если утром такое воздействие будет очень кстати, то длительный возбуждающий эффект вечером уже будет неуместен. Потому кофе лучше пить до 6-7 вечера. Кстати, кофе возбуждает по-особенному. Например, после алкогольных напитков наступает сначала возбуждение, а потом его сменяет торможение. А вот после кофе такого не наблюдается – возбуждение не сменяется угнетением общего состояния.
Влияние на сосуды
Прежде всего, стоит понимать, что кофе – это не чистый кофеин. Потому действие его на сосуды и сердечную деятельность будет отличаться от того, которое оказывает чистое вещество. К тому же, его дополняют в напитке другие органические вещества. Некоторые из них могут усиливать его действие, а другие тормозят. Потому организм реагирует на кофе по-другому. Давно было замечено, что это напиток влияет на давление и сосуды. Он повышает тонус сосудов и на какое то время может повышать давление. Также он стимулирует сердечную деятельность. Вот почему врачи не рекомендуют пить этот напиток гипертоникам и людям с больным сердцем.
Какой же механизм воздействия данного напитка на сосуды? Ученые установили, что он оказывает устойчивое влияние на сосудодвигательный центр. Под его влиянием одни сужаются, а другие расширяются. Поэтому давление крови в некоторых из них возрастает. Например, сужаются сосуды, расположенные в пищеварительном тракте. А вот сосуды сетчатки глаз, головного мозга и сердца расширяются. При этом в организме начинается процесс перераспределения крови. Она начинает двигаться по сосудам немного быстрее. Именно с ростом скорости тока крови и растет кровяное давление. Но этот рост не столь значительный и достаточно кратковременный. Как только кофе оказывает мочегонное действие, человек теряет лишнюю жидкость, а давление нормализуется. Все, что мы перечислили, поможет вам побороть усталость. Но для того, чтобы кофе оказывал мягкий стимулирующий эффект на сосуды, а не вызывал у вас резкий скачок давления, выпивайте не больше двух чашек некрепкого напитка в день.
Еще важно уточнить, что все перечисленные алгоритмы реакции на кофе характерны для здоровых людей. Если же у вас есть какие-либо хронические заболевания, то реакция организма может быть иной. Потому людям с хроническими заболеваниями сердца, сосудов и ЖКТ от этого бодрящего напитка лучше отказаться.
Кофе категорически противопоказан при:
- гипертонии;
- атеросклерозе;
- заболеваниях сосудов.
А вот в том случае, если вы гипотоник (то есть вы склонны к пониженному давлению) даже врачи рекомендуют пить молотый кофе из зерен в небольших количествах. А вот растворимый вариант может оказаться бесполезным. В нем содержится гораздо меньше кофеина и других полезных веществ. К тому же, в нем могут быть всевозможные добавки, которые негативно влияют на желудок.
Воздействие на сердце
Давно принято считать, что кофе серьезно влияет на работу сердца. Это не совсем так. Ароматный напиток действительно помогает стимулировать его деятельность. После выпитой чашки кофе сердечная мышца начинает сокращаться более часто. Кроме того, расширяются коронарные сосуды. Потому кардиологи наряду с медикаментозным лечением могут даже назначить кофе пациенту, если точно установлено, что он страдает от упадка сердечной деятельности. А вот при активной сердечной деятельности кофе может сослужить плохую службу. Он окажет дополнительную нагрузку на сердце. Если у вас здоровое сердце, вам ничего не грозит. Можете смело выпивать 2-3 чашки кофе в день. Этот напиток оказывает мягкое стимулирующее воздействие на сосуды и мышцы сердца.
Ученые из Бостонского медицинского центра в США установили связь между угрозой развития инфаркта миокарда и чрезмерным употреблением кофе. Под чрезмерным употреблением имеется в виду около 7 кг зерен кофе на человека в год. Они пришли к выводу, что в этом случае сердце испытывает чрезмерную нагрузку. К тому же, большие дозы кофе вызывают зависимость от него. По мнению американского диетолога Дж. Ф. Гредена, суточная доза кофе не должна превышать одну-две средние чашки. Лишь в этом случае она будет безопасной.
Общее влияние кофе на организм
Если человек здоров, то пара чашек кофе в день лишь помогут его организму зарядиться энергией. Этот напиток полезно выпить перед работой. Вторую чашку кофе будет уместно выпить после плотного обеда. А вот бесконтрольный прием кофе действительно крайне вреден. Он не только не поможет вам, но и спровоцирует проблемы с ЖКТ, сердцем, может спровоцировать головную боль и повышение давления.
Воздействие на легкие
Вы замечали, что после того. Как вы выпиваете чашечку кофе, ваше дыхание становится более частым? Это происходит потому, что этот волшебный напиток стимулирует работу легких. Они начинают активнее сокращаться, а в кровь попадает больше живительного кислорода. Он начинает в большем объеме попадать в органы и ткани, что и улучшает наше общее состояние.
Воздействие на процесс пищеварения
Влияние кофе на желудок и пищеварение связано с тем, что в нем содержится много органических кислот. Они стимулируют выделение желудочного сока в больших объемах. Максимальная кислотность устанавливается примерно спустя полчаса после выпитой чашки кофе. Благодаря такому воздействию на желудок, пища в нем гораздо лучше переваривается. Это очень важно, так как плохо переваренная пища может спровоцировать скопление газов. Хорошо переваренная пища гораздо лучше усваивается организмом. Он получает больше витаминов и микроэлементов. Именно поэтому диетологи рекомендуют после плотной трапезы на десерт выпить чашечку ароматного кофе. А вот перед приемом пищи пить его не рекомендуется, ведь кислоты могут раздражать нежную слизистую желудка и даже вызвать изжогу. Не рекомендуется пить кофе тем, кто страдает от:
- гастрита;
- язвы:
- повышенной кислотности.
Как влияет кофе на организм человека
Здоровому человеку кофе не сможет навредить. Главное – знать меру. А она по подсчетам медиков составляет 2-3 чашки среднего размера в день. При этом напиток не должен быть крепким. Чтобы получить от кофе максимальный результат, можно пить его утром перед походом на работу и после сытного обеда. Так вы сможете весь день поддерживать бодрость духа и тела. Не стоит употреблять этот волшебный напиток чаще трех раз в день или незадолго до сна. В этом случае он вам может навредить. Обратите внимание на признаки возможного отравления кофе:
- нарушение пульса;
- сбивчивое дыхание;
- бессонница;
- нервозность;
- головная боль.
Многие известные люди страдали от пристрастия к кофе. Одним из них был Бальзак. В своих письмах он упоминал, что без нескольких чашек ароматного бодрящего напитка не может написать и строчки. Вскоре он начал выпивать все больше и больше кофе. Это пристрастие крайне негативно повлияло на здоровье талантливого писателя. Со временем воздействие кофе ослабло из-за развившегося привыкания к нему организма. Бальзак сетовал, что теперь кофе не может разбудить в нем уснувшую музу.
Влияние кофе на здоровье мужчин
Отдельно мы решили остановиться на том, как же этот древний и столь популярный напиток влияет на здоровье мужчин. Об этом ходит немало слухов и всевозможных домыслов. Да и сами ученые пока не могут прийти к единому мнению в этом вопросе. Одни считают, что он может серьезно навредить потенции, а другие считают напиток вполне безопасным и даже полезным для мужского здоровья.
Серьезные и длительные исследования этого популярного напитка привели ученых к выводу, что он прекрасно тонизирует и стимулирует сосуды, повышает либидо. Незабываемый аромат кофе способен сделать сексуальные ощущения более яркими и выразительными. Главное – опять же, знать меру. А еще было установлено, что растворимый кофе не способен оказывать такой же возбуждающий эффект, как молотый. Особенно бесполезным в этом плане оказался гранулированный вид. Оказалось, что он полностью лишен стимулирующего воздействия. Кроме того, было выявлено негативное влияние растворимого кофе на организм мужчин. В частности, в момент полового акта он зачастую вызывал головокружение. Даже были отдельные случаи, когда он провоцировал обморочное состояние.
Большая часть ученых пришла к такому выводу – непосредственно перед половым актом все-таки не стоит пить кофе, даже нерастворимый. Один из аргументов – этот напиток не дает усваиваться железу. А ведь именно оно помогает насытить кровь кислородом. Итак, чтобы не было неожиданных негативных последствий, не пейте кофе перед сексом.
Также стоит прислушиваться к своему организму. Напомним, что кофе может по-разному влиять на разных людей. Тут важно подобрать свою безопасную дозу. Если вы заметили, что после чашки кофе стали более раздражительны, у вас снизилось половое влечение, появилась бессонница, то срочно уменьшайте дозу потребляемого напитка.
Исследования в университете Кэмбриджа
Ученые знаменитого Кембриджского университета пришли к такому выводу – превышение рекомендуемой дозы кофе может негативно повлиять на потенцию. Каков же механизм подобного влияния? Они установили, что виной всему гормоны растительного происхождения, которые есть в кофе. Они очень похожи на женские гормоны эстрогены. Когда вы выпиваете чашку ароматного кофе, содержащийся в нем кофеин, возбуждает вашу ЦНС. А вот большие дозы этого вещества постепенно снижают потенцию. А еще из-за наличия в кофе эстрогенов у тех мужчин, которые им злоупотребляют, могут расти живот, и даже грудь. Иногда может развиваться ожирение.
Но не стоит пугаться! Если вы не злоупотребляете кофе, подобное вам точно не грозит. Ученые даже пришли к выводу, что небольшие дозы кофе могут быть полезны для мужчин. Вот несколько примеров того. Как кофе может положительно влиять на мужской организм:
- Повышается сексуальное влечение. К таким результатам пришли ученые из Британии. Главное – пить кофе не прямо перед половым актом.
- Аромат кофе способен пробудить желание. Речь идет о свежем кофе, сваренном из перемолотых зерен. Растворимый аналог подобным эффектом не обладает. Это значит, что можно даже не пить напиток, а лишь вдохнуть его неповторимый аромат.
- Кофе повышает сексуальную активность и улучшает подвижность сперматозоидов. Это значит, что кофе может помочь зачать ребенка.
- Нервная система лучше справляется с возложенными на нее функциями. Оказалось, что под влиянием кофе нервные клетки не так быстро стареют.
- Повышается тонус сосудов.
Как видите, в небольших дозах кофе способен поддерживать здоровье мужчин. А вот большие дозы этого напитка могут вызвать прямо противоположный эффект и даже иногда провоцируют развитие эрективной дисфункции.
Вывод
Влияние кофе на организм здорового взрослого человека напрямую зависит от той дозы, которую он пьет в течение дня. Если это 2-3 чашки, то от бодрящего напитка можно ждать лишь положительного влияния.
